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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel, Noël et Nouvel an |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Technologie utilisée | Corps creux chocolaté |
La boite contient 108 pièces en chocolat de diamètre 20 mm, code 50060CCW.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 200.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Confiserie à base de beurre de cacao |
| Conditions de conservation | Température : 15-18°CHumidité : <60% |
| Longueur pièce (valeur) | 324.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 248.00 |
| Hauteur (valeur) | 33.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 8 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 512.00 |
| Energie (kJ) | 2134.00 |
| Lipides totaux (g) | 34.80 |
| (Lipides) saturés (g) | 21.20 |
| Glucides totaux (g) | 44.80 |
| (Glucides) sucres (g) | 43.30 |
| Protéines (g) | 4.90 |
| Fibres alimentaires (g) | 1.40 |
| Sel (g/100g) | 168.80 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Protéines de lait, céréales contenant du gluten, oeufs et produits dérivés, soja et produits dérivés, fruits à coque et produitsdérivés. |
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client. |
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
Découvrir la recette Voir toutes les recettesDécor chocolat perle fuchsia petite Chocolatree prêt à l'emploi pour les professionnels
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