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Perles craquantes fuchsia
Chocolatree
Céréales biscuitées enrobées de chocolat blanc Opalys 34% de Valrhona qui surprennent et apportent un contraste de textures dans les créations moelleuses. Ces billes sont ici colorées à partir d’ingrédients colorants hydrosolubles donc sensibles à l’humidité.Privilégier l’usage sur des recettes peu humides.À conserver à l’abri de la lumière. Léger dégradé de couleur possible. Code Chocolatree:70783VCX
Disponible sous 6 jours ouvrés
Description
Fiche Technique
Métiers associés
Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité
Intemporel
Couleur de chocolat
Autre
Technologie utilisée
Dragéification Nacrage
Informations
Poids net (valeur)
200.00
Poids Net (unité)
g
Dénomination légale
Céréales enrobées de chocolat et colorées
Conditions de conservation
Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. Stockage 24h avant utilisations : 6°C et 60% humidité max
Longueur pièce (valeur)
120.00
Largeur pièce (valeur)
50.00
Hauteur (valeur)
210.00
Unité Dimension
MM
DVC
3 mois
Composition
Allergènes
Présence de gluten, Présence de lait, Présence de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'oeufs
Ingrédients
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, eau, farine de blé (gluten), malt de blé (gluten), E500ii, sel, amidon de blé (gluten), arôme naturel, Concentré (patate douce, radis, cerise, lécithine de soja, E464, maltodextrine, gomme shellac, extrait naturel de vanille,
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