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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Noël et Nouvel an |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Technologie utilisée | Blister chocolaté |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 100.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Embout relief renne majestueux |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. |
| Longueur pièce (valeur) | 392.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 315.00 |
| Hauteur (valeur) | 32.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 3 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 598.00 |
| Energie (kJ) | 2491.00 |
| Lipides totaux (g) | 41.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 25.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 51.00 |
| Protéines (g) | 5.70 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'œufs |
| Ingrédients | 43% sucre, 35% beurre de cacao, 21,5% poudre de lait entier, < 0.5 Emulsifiant : lécithine de tournesol, < 0.5 extrait naturel de vanille |
NOUVEAU
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Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
Découvrir la recetteDécoration de Noël en chocolat blanc , renne majestueux
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