Préparation colorée noir

Chocolatree

Réf: 28748 / 70800CCX

Boite de 1 pièces

Généralement appelé "beurre de cacao coloré" cette bouteille contient un mélange de beurre de cacao et de couleur alimentaire.Pour quoi faire ? Pour colorer vos moulages et recettes naturellement ! On peut le diluer avant moulage, le pulvériser ou l'appliquer au pinceau dans un moule avant moulage, le pulvériser sur un moulage un ou un entremets très froid sorti du congélateur pour obtenir l’effet velours...Ici le noir est obtenu à partir de charbon donc 100% d'origine naturelle. Un petit conseil si vous souhaitez une couleur plus vibrante sur un moulage en couvertures foncées (chocolat noir ou lacté), réalisez une sous couche avec du chocolat blanc.1. Pulvériser une couche fine de préparation colorée dans votre moule2. Pulvériser une seconde couche avec un mélange chocolat blanc (70 %) et beurre de cacao (30 %)3. Mouler le chocolat foncé noir ou lait Code=70800CCX

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Couleur de chocolat	Autre
Technologie utilisée	Beurre de cacao coloré

Informations
Nom et adresse du fabricant	Chocolatree - Z.I. Les Bracots, 74890 Bons-en-Chablais
Poids net (valeur)	200.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Préparation à base de beurre de cacao
Conditions de conservation	Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. Stockage 24h avant utilisations : 6°C et 60% humidité max
Longueur pièce (valeur)	5.00
Largeur pièce (valeur)	5.00
Hauteur (valeur)	17.20
Unité Dimension	CM
DVC	3 mois

Composition
Allergènes	Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'oeufs
Ingrédients	Ingrédients : beurre de cacao, E153,

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

1. Chocolat noir Guanaja 70%
2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage de Grands Crus. Equilibré et grillé.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Gousses de vanille de Tahiti 14-17 cm
2. ref. 31974 - Sac de 250 g
3. Longueur 14-17 cm. Sachet de 250 g. Vanille puissante et subtile aux arômes floraux et anisés.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Chocolat noir Caraïbe 66%
2. ref. 4654 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage de Grands Crus. Epices sucrées, notes grillées.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix