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  1. Alpaco pure pate 100% par Valrhona

Alpaco pure pâte 100%

Valrhona
Réf: 5569 /
3 sacs de 1 kg
Les délicats arômes florau d'Alpaco se fondent dans des notes très chocolatées

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Origine (Géographique) Equateur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 100.00
    Couleur de chocolat Noir

    Les délicats arômes florau d'Alpaco se fondent dans des notes très chocolatées

  5. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pure pâte de cacao (100% cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 19.00
    Largeur pièce (valeur) 24.00
    Hauteur (valeur) 6.50
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 605.00
    Energie (kJ) 2492.00
    Lipides totaux (g) 53.10
    (Lipides) saturés (g) 32.30
    Glucides totaux (g) 7.50
    (Glucides) sucres (g) 2.00
    Protéines (g) 13.70
    Sel (mg) 0.01
    Fibres alimentaires (g) 20.90
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque.
    Ingrédients fèves de cacao d'Equateur.
  6. Ganache et Crémeux, Mousse

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