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  1. oabika concentre de jus de cacao par valrhona
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PRIX DE L'INNOVATION SIRHA 2021

Oabika concentré de jus de cacao - 5 kg

Valrhona
Réf: 34200 /
Cubi de 5 kg
  • Oabika Valrhona, concentré de jus de cacao pour les professionnels
  • Prix Innovation SIRHA 2021, issue du mucilage du cacao
  • Profil aromatique oscillant entre notes fruitées et acidulées
  • Texture sirupeuse et couleur ambrée
  • 72° brix
  • Applications recommandées : nappages, sauces, glaçages, ganaches, gelées, mousses,
  • crèmes, glaces, sorbets, boissons.
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Jus de pulpe de cacao concentré (Theobroma cacao L.).
    Conditions de conservation conserver entre 16 et 18°C
    Longueur pièce (valeur) 25.00
    Largeur pièce (valeur) 16.50
    Hauteur (valeur) 15.50
    Unité Dimension CM
    DVC 5 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 268.00
    Energie (kJ) 1137.00
    Lipides totaux (g) 0.15
    (Lipides) saturés (g) 0.00
    Glucides totaux (g) 60.90
    (Glucides) sucres (g) 59.60
    Protéines (g) 1.90
    Fibres alimentaires (g) 2.50
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes .
    Ingrédients pulpe de cacao.

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