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Oabika concentré de jus de cacao - 5 kg
Valrhona
- Oabika Valrhona, concentré de jus de cacao pour les professionnels
- Prix Innovation SIRHA 2021, issue du mucilage du cacao
- Profil aromatique oscillant entre notes fruitées et acidulées
- Texture sirupeuse et couleur ambrée
- 72° brix
- Applications recommandées : nappages, sauces, glaçages, ganaches, gelées, mousses,
- crèmes, glaces, sorbets, boissons.
- Entreprise certifiée B Corporation
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Description
-
Fiche Technique
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|
Métiers associés |
Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité |
Intemporel |
-
Informations |
Poids net (valeur) |
5.00 |
Poids Net (unité) |
kg |
Dénomination légale |
Jus de pulpe de cacao concentré (Theobroma cacao L.) |
Conditions de conservation |
conserver entre 16 et 18°C |
Longueur pièce (valeur) |
25.00 |
Largeur pièce (valeur) |
16.50 |
Hauteur (valeur) |
15.50 |
Unité Dimension |
CM |
DVC |
5 mois |
Valeurs nutritionnelles |
Energie (kcal) |
268.00 |
Energie (kJ) |
1137.00 |
Lipides totaux (g) |
0.15 |
(Lipides) saturés (g) |
0.00 |
Glucides totaux (g) |
60.90 |
(Glucides) sucres (g) |
59.60 |
Protéines (g) |
1.90 |
Fibres alimentaires (g) |
2.50 |
Sel (mg) |
0.00 |
Composition |
Ingrédients |
Ingrédient: pulpe de cacao |
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