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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 10.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Beurre de cacao. |
| Conditions de conservation | Température ambiante <20 degrés |
| Longueur pièce (valeur) | 28.60 |
| Largeur pièce (valeur) | 18.60 |
| Hauteur (valeur) | 31.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 5 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 900.00 |
| Energie (kJ) | 3696.00 |
| Lipides totaux (g) | 99.90 |
| (Lipides) saturés (g) | 61.50 |
| Glucides totaux (g) | 0.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 0.00 |
| Protéines (g) | 0.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.00 |
| Sel (mg) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Pas d'allergènes déclarés sur ce produit (dans le respect du RÈGLEMENT (UE) No 1169/2011). |
| Ingrédients | beurre de cacao. |
Recette pour les Restaurants et Traiteurs
Lego, crémeux Orizaba, crème glacée citron et praliné croustillant
Un dessert surprenant aux goûts et textures multiples
Pour 25 desserts
Réalisé avec Orizaba lactée 39%
5 étapes
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