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equatoriale lactee 35 par valrhona
  1. One percent for the planet

Equatoriale Lactée 35% - fèves 1 kg

Valrhona
Réf: 29864 /
Fèves en sac de 1 kg
  • Chocolat de couverture au lait Valrhona pour les professionnels
  • Assemblage d'exception
  • Profil majeur : rond
  • Applications optimales : enrobage
  • Autres applications recommandées : moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets, crémeux et ganaches
  • Produit recommandé pour votre gamme cooking en boutique
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 35.00
    Couleur de chocolat Lait
    Origine des fèves Assemblage

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat de couverture au lait (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Hauteur (valeur) 10.00
    Longueur pièce (valeur) 19.00
    Largeur pièce (valeur) 8.50
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 583.00
    Energie (kJ) 2428.00
    Lipides totaux (g) 38.90
    (Lipides) saturés (g) 23.30
    Glucides totaux (g) 51.20
    (Glucides) sucres (g) 50.70
    Protéines (g) 6.12
    Sel (g/100g) 0.18
    Fibres alimentaires (g) 1.64
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, oeuf, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Profil sensoriel Rond

  6. Glace et Sorbet, Enrobage, Barre de chocolat, Moulage

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