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Disponible à partir du 06 janvier 2025. Livrable du 22/01/2024 au 30/04/2024
Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Traiteur |
| Type de produits | Oeufs |
| Temps forts/Saisonnalité | Pâques |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
| Conditions de conservation | 14-16°C |
| Hauteur (valeur) | 8.00 |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 17.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 5 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 557.00 |
| Energie (kJ) | 2317.00 |
| Lipides totaux (g) | 36.30 |
| (Lipides) saturés (g) | 15.90 |
| Glucides totaux (g) | 45.70 |
| (Glucides) sucres (g) | 43.30 |
| Protéines (g) | 8.10 |
| Sel (g/100g) | 0.05 |
| Fibres alimentaires (g) | 7.38 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noisettes, lait, amandes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
| Ingrédients | sucre, fèves de cacao, NOISETTES 16%, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), AMANDES, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol. |
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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