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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Traiteur |
Type de produits | Oeufs |
Temps forts/Saisonnalité | Pâques |
Couleur de chocolat | Noir |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 2.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
Conditions de conservation | BBC 4 ou 16°C sans sache |
Hauteur (valeur) | 8.00 |
Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
Largeur pièce (valeur) | 17.50 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 4 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 555.00 |
Energie (kJ) | 2311.00 |
Lipides totaux (g) | 36.20 |
(Lipides) saturés (g) | 16.90 |
Glucides totaux (g) | 45.50 |
(Glucides) sucres (g) | 43.30 |
Protéines (g) | 7.96 |
Sel (mg) | 0.05 |
Fibres alimentaires (g) | 7.90 |
Composition | |
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Allergènes | Noisettes, lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, oeuf, soja. |
Ingrédients | sucre, fèves de cacao, NOISETTES 14%, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, éclats de fèves de cacao torréfiées 3, 5%, beurre concentré (LAIT), extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol. |
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
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