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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Hôtelier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Intérieurs | Praliné texturé |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat (60% de gianduja). |
| Conditions de conservation | BBC 4 ou 16°C avec sache |
| Hauteur (valeur) | 7.50 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 2 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 572.00 |
| Energie (kJ) | 2381.00 |
| Lipides totaux (g) | 38.60 |
| (Lipides) saturés (g) | 16.00 |
| Glucides totaux (g) | 45.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 39.30 |
| Protéines (g) | 8.73 |
| Sel (mg) | 0.25 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.88 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noisettes, lait, bl, amandes. Présence possible de: oeuf, soja, autres fruits à coque. |
| Ingrédients | sucre, NOISETTES, beurre de cacao, fèves de cacao, LAIT entier en poudre, perles biscuitées 7, 3% (farine de BLÉ, sucre, malt de BLÉ, poudre à lever : E500ii, émulsifiant : lécithine de tournesol, sel, arôme naturel de vanille), beurre concentré (LAIT), poudre d'AMANDES, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol. |
Remise par palier
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Recette pour les pâtissiers
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Recette calculée pour 30 pièces
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