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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Epicerie fine, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Lait |
| Intérieurs | Autre intérieur |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Noisettes enrobées de chocolat au lait (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Conditions de conservation | 16-18 degrés |
| Hauteur (valeur) | 8.00 |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 17.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 9 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 613.00 |
| Energie (kJ) | 2545.00 |
| Lipides totaux (g) | 47.30 |
| (Lipides) saturés (g) | 16.10 |
| Glucides totaux (g) | 35.30 |
| (Glucides) sucres (g) | 33.10 |
| Protéines (g) | 9.36 |
| Sel (mg) | 0.11 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noisettes, lait. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
| Ingrédients | NOISETTES 37%, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, maltodextrine, émulsifiant: lécithine de tournesol, agent d'enrobage: gomme shellac, extrait naturel de vanille. |
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
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Opéra
