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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Epicerie fine, Boulanger, Café-Bar, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Noir |
Un format barre pour un produit 100% nomade au design élégant et épuré, pour grignoter à toute heure de la journée.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.22 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bouchée au chocolat. |
| Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
| Hauteur (valeur) | 7.70 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 2 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 470.00 |
| Energie (kJ) | 1966.00 |
| Lipides totaux (g) | 23.30 |
| (Lipides) saturés (g) | 7.77 |
| Glucides totaux (g) | 57.20 |
| (Glucides) sucres (g) | 56.10 |
| Protéines (g) | 5.89 |
| Sel (g/100g) | 0.02 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.70 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amandes, pistaches, lait. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
| Ingrédients | pâte d'AMANDES (sucre, AMANDES (33%), sirop de glucose, stabilisant: sorbitol, conservateur: sorbate de potassium), fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, PISTACHES, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, eau, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme, colorants: E141ii, E161b, concentré de carthame, extrait de spiruline, extrait naturel de vanille. |
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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