Grué
Le grué de cacao est obtenu par torréfaction puis broyage des fèves de cacao fermentées. Ces éclats de fève de cacao de quelques millimètres sont une nouvelle manière de faire découvrir le cacao dans toute sa diversité de formes, de textures et de goûts. Pour toutes vos recettes créatives introduisant l'amertume et la puissance du grué de cacao, réalisez vos achats sur notre boutique Valrhona Selection.