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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur |
| Temps forts/Saisonnalité | Anniversaire, Intemporel, Passion sport |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Technologie utilisée | Chablon |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 120.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Décoration en chocolat blanc et impression colorée |
| Longueur pièce (valeur) | 472.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 178.00 |
| Hauteur (valeur) | 28.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 13 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 612.53 |
| Energie (kJ) | 2551.32 |
| Lipides totaux (g) | 42.11 |
| (Lipides) saturés (g) | 25.67 |
| Glucides totaux (g) | 51.85 |
| (Glucides) sucres (g) | 51.50 |
| Protéines (g) | 5.87 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.64 |
| Sel (g/100g) | 89.37 |
| Composition | |
|---|---|
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client |
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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