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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Boulanger, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Technologie utilisée | Découpe |
Décors aileron marbré marron Chocolatree
La boite contient 102 pièces en chocolat de longueur 50mm, largeur 40 mm et hauteur 1,5 mm, code 26871CHW.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 170.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Décoration en chocolat blanc et impression colorée |
| Conditions de conservation | Température : 15-18°CHumidité : 50-60% |
| Longueur pièce (valeur) | 402.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 152.00 |
| Hauteur (valeur) | 25.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 13 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 605.00 |
| Energie (kJ) | 2522.00 |
| Lipides totaux (g) | 41.70 |
| (Lipides) saturés (g) | 25.40 |
| Glucides totaux (g) | 51.10 |
| (Glucides) sucres (g) | 51.10 |
| Protéines (g) | 5.80 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.60 |
| Sel (g/100g) | 225.90 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Protéines de lait, céréales contenant dugluten, oeufs et produitsdérivés, soja et produits dérivés, fruits à coque et produitsdérivés. |
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client. |
Pour un décollement optimal, stockage à 6°C et humidité <60% 24h avant utilisation
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
Découvrir la recette Voir toutes les recettesChocolatree aileron marbré marron
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