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Zeste d'orange en pâte

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
15606
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

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Description :

Zeste d’orange confite en pâte.

Conditionnement :

Pot de 1,5KG
  • Poids net :
    1.5 KG

Description

Informations complémentaires :

Le zeste d'orange est confit grâce à la technique de confisage Cold Confit®, sous pression et à basse température. Il est ensuite réduit en pâte pour une multitude d'utilisations possibles. L'arôme du fruit confit est conservé et concentré permettant un dosage précis. Cette pâte est garantie sans conservateurs.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Zeste d'orange en pâte. Ingrédients: Zeste d'orange, sucre, eau, acide citrique, acide ascorbique

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, idéalement à température entre 15 et 25 °C, dans son emballage scellé d’origine.
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