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Yocrispy de yaourt

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

SKU

16630

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

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Description :

Crispies de yaourt lyophilisé, sucrés et croustillants.

Conditionnement :

Pot de 280 g.

Poids net :
0.28 KG
Origine :

Allemagne

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Description

Informations complémentaires :

Grâce aux crispies de yaourt lyophilisés, sucrés et croustillants, vous pourrez agrémenter vos pâtisseries, vos créations en chocolat ou encore vos crèmes glacées de manière très originale. Cette création signée Sosa peut être intégrée aux différentes préparations, mais peut aussi servir de décoration. Il suffit de les poser sur vos entremets ou sur une chantilly. Ces crispies apporteront de la texture et du croustillant.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Granulés croquants de yaourt lyophilisé. Ingrédients: Sirop de glucose, YAOURT au LAIT écrémé, sucre, amidon modifié (pomme de terre), acidifiant (E330).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.

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