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Wax concept 500g

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
18246
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Cire d'abeille raffinée

Conditionnement :

Pot de 500gr
  • Poids net :
    0.5 KG
  • Dosage :

    5-30 g/kg

Description

Informations complémentaires :

Émulsifiant en pastilles composé de cire d’abeille raffinée. Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide tout en chauffant. Utilisable avec des liquides gras et/ou lactés, il est congelable et d’origine naturelle. Grâce à ses propriétés épaississantes, vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de crèmes, beurres ou pâtes. Le dosage recommandé est de 0.5-3 g/100g.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Cire d'abeille rafinée. Ingrédient : cire d'abeille (E901).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.
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