Chocolat Valrhona pour les professionnels de la pâtisserie

Partenaire des artisans du goût depuis 1922, pionnière et référente dans le monde du chocolat, Valrhona se définit aujourd’hui comme une entreprise dont la mission, « Ensemble, faisons du bien avec du bon », exprime la force de son engagement. Avec ses collaborateurs, les chefs et les producteurs de cacao, Valrhona imagine le meilleur du chocolat pour créer une filière cacao juste et durable et inspirer une gastronomie du bon, du beau et du bien. La construction de relations directes et de long terme avec les producteurs, la recherche de la prochaine innovation chocolat et le partage de savoir-faire, voilà ce qui anime Valrhona au quotidien. Aux côtés des chefs, Valrhona soutient l’artisanat et c’est en repoussant sans cesse les limites de la créativité qu’elle les accompagne dans leur quête de singularité. Grâce à sa mobilisation continue autour de cette raison d’être, Valrhona est fière d’avoir obtenu en janvier 2020 la très exigeante certification B Corporation®. Elle récompense les entreprises les plus engagées au monde qui mettent au même niveau les performances économiques, sociétales et environnementales. Cette distinction vient valoriser sa stratégie de développement durable « Live Long », marquée par la volonté de co-construire un modèle à impact positif pour les producteurs, les collaborateurs, les artisans du goût et tous les passionnés de chocolat.

Aux côtés des chefs, Valrhona soutient l’artisanat et c’est en repoussant sans cesse les limites de la créativité qu’elle les accompagne dans leur quête de singularité. Choisir Valrhona, c’est s’engager pour un chocolat responsable. 100 % de nos fèves de cacaos sont tracées depuis nos producteurs ce qui donne l’assurance de savoir d’où vient le cacao, qui l’a récolté et qu’il a été produit dans de bonnes conditions. Choisir Valrhona, c’est s’engager pour un chocolat qui respecte les Hommes et la Planète. www.valrhona.com

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Notre sélection Valrhona

SELECTIONS DE PRODUITS

CHOCOLAT DES 100 ANS
1. Chocolat noir Komuntu 80%
2. ref. 48579 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage de Grands Crus. Amer et boisé.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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PURE ORIGINE
1. Chocolat au lait Hukambi 53%
2. ref. 49787 - Sac fèves 3 kg
3. Pure Origine Brésil. Cacaoté et céréales.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
PRIX DE L'INNOVATION SIRHA 2021
1. Oabika
2. ref. 34200 - Cubi de 5 kg
3. Concentré de jus de cacao 72°Brix.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Chocolat noir Oriado 60% bio
2. ref. 12164 - Sac fèves 3 kg
3. Chocolat de couverture noir 60%, certifiée Biologique, labelisée Max Havelaar. Profil aromatique équilibré, vanillé et noix de coco.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Les Iconiques

SELECTIONS DE PRODUITS

1. Chocolat noir Guanaja 70%
2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage de Grands Crus. Equilibré et grillé.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
2. ref. 31870 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage de Grands Crus. Biscuité et pointe de sel.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Chocolat noir Caraïbe 66%
2. ref. 4654 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage de Grands Crus. Epices sucrées, notes grillées.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Chocolat blanc Ivoire 35%
2. ref. 4660 - Sac fèves 3 kg
3. Peu sucré. Equilibré et lait cuit.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Chocolat au lait Jivara 40%
2. ref. 4658 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage de Grands Crus. Lacté et malté.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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