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SÉSAME NOIR CANTONAIS CARAMÉLISÉ

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
17639
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Sésame noir caramélisé cantonais.

Conditionnement :

Pot de 700g.
  • Poids net :
    0.6 KG

Description

Informations complémentaires :

D’abord imbibé dans un sirop de sucre, ce sésame noir est ensuite frit à l’huile végétale. Grâce à cette méthode de caramélisation asiatique, le fruit sec offre plus de saveurs et une belle brillance laquée. Utilisé entier, ce sésame noir cantonais permet de réaliser des décorations. Il peut tout à fait subir un traitement spécifique pour l’intégrer aux préparations.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar

Type de fruits secs :

Sésame

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Sésame caramélisé avec de l’huile et du sucre. Ingrédients: Sucre, SESAME, glucose, huile de tournesol

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, idéalement à température entre 15 et 25 °C, dans son emballage scellé d’origine.
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