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SÉSAME CANTONAIS

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

SKU

17638

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Description :

Sésame blanc caramélisé cantonais.

Conditionnement :

Pot de 600 g.

Poids net :
0.6 KG

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Description

Informations complémentaires :

Le fruit sec est inbibé 24h dans un sirop de sucre puis frit dans l’huile végétale le surplus de sucre est éliminé instantanément, laissant un fruit sec résistant à l’humidité et à la brillance laquée. Utilisation : bases de gâteaux, inclusions en milieux humides, décorations, snacking, etc.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Type de fruits secs :

Sésame

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Sésame caramélisé avec de l’huile et du sucre. Ingrédients: Sucre, SESAME, glucose, huile de tournesol,

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, idéalement à température entre 15 et 25 °C, dans son emballage scellé d’origine.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : parfait pour réaliser des bases de gâteaux, des inclusions en milieux humides ainsi que des décorations ou tout simplement en snacking.

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