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Promochi (kuzu) 600g

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16671
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Poudre de racine de Kuzu

Conditionnement :

Pot de 600gr
  • Poids net :
    0.6 KG
  • Dosage :

    45-180 g/kg

Description

Informations complémentaires :

Épaississant en poudre composé de racine de Kuzu. Pour une utilisation optimale, mélangez le produit à un liquide tout en chauffant. Il n'est pas congelable et d’origine naturelle. Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de gels fermes et élastiques, de coulis, de sauces ou encore de purées. Le dosage recommandé est de 45-180 g/kg.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Epaississant, gélifiant en poudre. Ingrédients : Poudre de Kuzu.

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, idéalement à température entre 15 et 25 °C, dans son emballage scellé d’origine.
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