999999 En stock

Poire en pâte

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

SKU

16201

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

SKU

16201

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

Connectez-vous avant pour accéder au prix et à la mise au panier

Description :

Pâte de poire concentrée.

Conditionnement :

Boîte de 1,5 kg.

Poids net :
1.5 KG

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Description

Informations complémentaires :

La poire, un ingrédient prisé des pâtissiers pour son goût original et typé. La pâte concentrée de poire Sosa vous apporte la saveur fruitée et authentique de la poire, sans colorants, pour des réalisations d'une grande originalité. Un arôme naturel à découvrir et à employer en association avec d'autres pour créer des desserts qui vous ressemblent !

Métiers associés :

Pâtissier, Glacier, Boulanger, Traiteur, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte de poires. Ingrédients: Extrait de fruits, poire, sucre, épaississant : pectine (E440ii), acidifiant : acide citrique (E330), arômes naturels, eau, conservateur : sorbate de potassium (E202), épaississant : gomme de xanthane (E415), acidifiant : acide ascorbique E300, diphosphate disodique (E450i), dextrose, phosphate tricalcique (E341iii).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : parfaite pour travailler vos glaces, crèmes, mousses, nappages. Le dosage recommandé est de 50 g/kg.

Retour haut de page