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PÉTALES DE VIOLETTE CRISTALLISÉS

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
15804
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Description :

Pétales de violette lyophilisés.

Conditionnement :

Pot de 500 g.
  • Poids net :
    0.5 KG

Description

Informations complémentaires :

Ces pétales de violette lyophilisés sont une décoration raffinée pour toutes vos réalisations. Composés de sucre, de colorants naturels et d’essence de violette, ils offrent une saveur fleurie et douce qui sera parfaite pour apporter de l’originalité à vos produits boulangers et traiteurs - déposez une violette sur un velouté catalan pour un effet étonnant et très gourmand. Croquants et savoureux, ces pétales de violette ne sont pas simplement des alliés décoratifs.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pétale de violette cristallisée. Ingrédients: sucre, violette 3 %, épaississant : gomme arabique (E414), colorants : acide carminique (E120), ponceau 4R (E124)*, indigotine (E132), (total colorants : 0,05 %), arôme

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : Fleurs cristallisées idéales pour les décors (bonbons de chocolat, pâtisseries, tablettes de chocolat),l’enrobage (orangettes) ou les cocktails.
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