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Peta crispy chocolat

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

SKU

16002

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

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16002

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Description :

Sucre effervescent Peta Crispy chocolat noir.

Conditionnement :

Pot de 900 g.

Poids net :
0.9 KG

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Description

Informations complémentaires :

Le Peta Crispy chocolat de Sosa : un ingrédient indispensable pour surprendre les gourmands ! Ces granulés à l'effet effervescent en bouche, obtenu par piégeage de CO2 dans les grains de sucre, constitueront un décor original pour vos réalisations. Recouvertes de chocolat au lait, ces pépites peuvent également être utilisées en inclusion dans vos bonbons de chocolat, par exemple.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Décoration enrobée de chocolat au lait pétillante en bouche. Ingrédients: Sucre, beurre de cacao, LACTOSE, LAIT écrémé en poudre, pâte de cacao, glucose (maïs), BEURRE anhydre, émulsifiant : lécithine de SOJA (E322), vanille, arômes, gazéificateur : dioxyde de carbone (E290)

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, idéalement à température entre 15 et 25 °C, dans son emballage scellé d’origine. Humidité relative maximale : aible, il est conseillé d’utiliser le produit dans une atmosphère déshumidifiée.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : idéals à utiliser directement en décors à l’assiette, en inclusion dans des tablettes, dans des bonbons de chocolat ou en milieux humides pour les peta crispies.

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