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Pâte pure de noix 5kg

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16652
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pâte onctueuse, semi-liquide, fabriquée à partir de noix concassées

Conditionnement :

Seau de 5 kg.
  • Poids net :
    5 KG
  • Origine :

    Etats-Unis

Description

Informations complémentaires :

Composé à 80 % de noix d'origine naturelle, ce pot Sosa de 5 kg de pâte peut être utilisé comme garniture de pâtisserie, mais également pour ajouter un arôme intense de fruit sec aux entremets, sorbets ou glaces. Mélangées avec de l'huile végétale, les noix broyées forment une matière onctueuse et savoureuse facile à travailler

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte pure de noix. Ingrédients : NOIX crues, huile de tournesol raffinée, émulsifiant : lécithine de SOJA.

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conservation recommandée dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans son emballage d'origine jusqu'à l'utilisation

Conseils d'utilisation

Cette pâte peut être utilisée dans n'importe quelle recette pour ajouter une saveur de noix très prononcée. Elle permet de sucrer à souhait les crèmes à tartiner, les glaces, les semi-sorbets, les mousses, les garnitures à la crème, les bonbons, les chocolats, etc.
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