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Pâte pure de noisettes torréfiées

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16649
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pâte pure de noisettes grillées.

Conditionnement :

Pot de 1 kg.
  • Poids net :
    1 KG
  • % de Fruits secs :

    100
  • Origine :

    Etats-Unis

Description

Informations complémentaires :

Utilisez cette pâte de fruits secs Sosa Ingrédients de première qualité pour vos garnissages. Simple à utiliser grâce à sa consistance onctueuse, elle apporte un vrai goût de noisette grillée à vos réalisations. Sa composition naturelle et le procédé de torréfaction de Sosa garantissent une pâte gourmande, semi-liquide, à la saveur intense.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Type de fruits secs :

Noisette

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte de noisettes grillées. Ingrédients: NOISETTES grillées (98 %), émulsifiant : lécithine de SOJA (E322).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Un fois ouvert, conserver à température entre 2 et 10 °C

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : les pâtes pures conviendront à l’élaboration d’intérieurs et de fourrages (entremets, ganaches pour macarons), fondants, fourrages de viennoiseries, brioches, pâtisseries, aromatisation de crèmes glacées, sauces salées… Le dosage recommandé est de 2 à 5 %, selon le produit et l’application.
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