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Pâte pure de cacahuète

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16650
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pâte pure de cacahuètes, 1 kg.

Conditionnement :

Pot de 1 kg.
  • Poids net :
    1 KG
  • % de Fruits secs :

    100
  • Origine :

    Etats-Unis

Description

Informations complémentaires :

Grâce à sa saveur intense et sa garantie de produits d'origine naturelle sans arômes ajoutés, la pâte de cacahuètes de Sosa Ingrédients est parfaite pour le garnissage de vos réalisations. Fabriquée essentiellement à partir de cacahuètes torréfiées, l'onctuosité de cette pâte en fait un atout facile d'utilisation en pâtisserie, mais également en cuisine.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Type de fruits secs :

Cacahuète

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte onctueuse, semi-liquide, fabriquée à partir de cacahuètes grillées hachées. Ingrédients: CACAHUETES, émulsifiant : lécithine de SOJA (E322), sel

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, idéalement à température entre 15 et 25 °C, dans son emballage scellé d’origine.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : les pâtes pures conviendront à l’élaboration d’intérieurs et de fourrages (entremets, ganaches pour macarons), fondants, fourrages de viennoiseries, brioches, pâtisseries, aromatisation de crèmes glacées, sauces salées… Le dosage recommandé est de 2 à 5 %, selon le produit et l’application.
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