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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Forme | Originale |
Voici de quoi simplifier vos préparations de mignardises en grande quantité. Ces mini gouttes d'eau 100 % faites main sont prêtes à être garnies pour réaliser des préparations aussi bien salées que sucrées.
Informations | |
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Poids net (valeur) | 1.57 |
Poids Net (unité) | kg |
Longueur pièce (valeur) | 348.00 |
Largeur pièce (valeur) | 315.00 |
Hauteur (valeur) | 155.00 |
Unité Dimension | MM |
Composition | |
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Ingrédients | Farine de BLÉ (GLUTEN), BEURRE (LAIT), ŒUFS, sucre, huile de SOJA, mélange de graines (SOJA, GLUTEN, SÉSAME), graines de lin, amidon de maïs, extrait de MALT (GLUTEN), sel, poivre noir. Enrobage : ŒUFS. |
Recette pour les Restaurants et Traiteurs
Lego, crémeux Orizaba, crème glacée citron et praliné croustillant
Un dessert surprenant aux goûts et textures multiples
Pour 25 desserts
Réalisé avec Orizaba lactée 39%
5 étapes
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