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MALTODEXTRINE
SKU
15831
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :
Maltodextrine en poudre 100%, dérivée du maïs.
Conditionnement :
Pot de 750 g.
- Poids net : 0.5 KG
-
Origine :
Europe -
PAC (%) :
35 -
POD (%) :
15
Description
Informations complémentaires :
La maltodextrine est un sucre dérivé du maïs au faible pouvoir sucrant de 15 %. Il est donc parfait pour alléger vos recettes. Agent de charge de qualité - il augmente les volumes de vos préparations - ce sucre technique se dissout dans l’eau et absorbe les saveurs des graisses. Il s’intègre dans toutes vos réalisations, viennoiseries, entremets, chocolats et glaces grâce à son pouvoir anti-congélation de 35 %.
Métiers associés :
Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier
Fiche technique
Dénomination / Ingrédients :
Maltodextrine. Ingrédients: Maltodextrine 12DE
DVC :
3 mois
Conditions de conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.
Conseils d'utilisation
Utilisation conseillée : 100 %, dérivée du maïs. C'est un agent de charge, pour augmenter le volume de l’aliment sans en modifier substantiellement les éléments organoleptiques.
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