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MALTODEXTRINE

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
15831
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Maltodextrine en poudre 100%, dérivée du maïs.

Conditionnement :

Pot de 600 g.
  • Poids net :
    0.5 KG
  • Origine :

    Europe
  • PAC (%) :

    35
  • POD (%) :

    15

Description

Informations complémentaires :

La maltodextrine est un sucre dérivé du maïs au faible pouvoir sucrant de 15 %. Il est donc parfait pour alléger vos recettes. Agent de charge de qualité - il augmente les volumes de vos préparations - ce sucre technique se dissout dans l’eau et absorbe les saveurs des graisses. Il s’intègre dans toutes vos réalisations, viennoiseries, entremets, chocolats et glaces grâce à son pouvoir anti-congélation de 35 %.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Maltodextrine. Ingrédients: Maltodextrine 12DE

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.
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