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L'ART DU MONTAGE EN CHOCOLAT TOME II

Valrhona
Vendu par : Valrhona
SKU
15262
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Passionné et passionnant, créatif et pédagogue, Luc Eyriey confie, dans « l’Art du Montage » tous les secrets de sa technique.Ce livre est une véritable bible pour les professionnels...
  • Poids net :
    1.5 KG

Description

Informations complémentaires :

Après avoir poursuivi le chemin «Gourmand» tracé par son grand père et son père au sein de la Pâtisserie / Chocolaterie familiale d’Embrun, au coeur des Alpes, Luc Eyriey, intervenant de l’Ecole Valrhona, a développé une technique de montage originale.
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