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  1. inspiration passion par valrhona

Inspiration Passion

Valrhona
Ref: 15390 /
Fèves en sac de 3 kg
La texture unique du beurre de cacao, la couleur et le goût intense du fruit de la passion.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Autre

  5. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Spécialité à base de beurre de cacao et de jus de fruits de la passion.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 11.00
    Largeur pièce (valeur) 19.00
    Hauteur (valeur) 25.00
    Unité Dimension CM
    DVC 5 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 556.00
    Energie (kJ) 2321.00
    Lipides totaux (g) 33.60
    (Lipides) saturés (g) 19.80
    Glucides totaux (g) 61.00
    (Glucides) sucres (g) 60.00
    Protéines (g) 1.04
    Sel (mg) 0.00
    Fibres alimentaires (g) 2.93
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao 32, 8%, jus de fruits de la passion déshydraté 17, 3% (sucre, fruits de la passion), émulsifiant: lécithine de tournesol.
    Goût
    Profil sensoriel Fruits tropicaux
  6. Moulage

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