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Epaississants alimentaires

Epaississants alimentaires

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La gamme d'agents épaississants proposée par Valrhona Selection s'adapte parfaitement aux besoins des professionnels. En fonction de la texture que vous souhaitez obtenir, ces gommes et gélatines se dosent facilement et permettent d'épaissir des préparations culinaires, plus ou moins épaisses, du coulis à la crème pâtissière. Découvrez nos ingrédients épaississants et passez commande sur notre boutique en ligne.

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  1. Nouveau
    Promochi (kuzu) 600g
    Sosa Ingredients – Réf. : 16671
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  2. Gomme kappa
    Sosa Ingredients – Réf. : 18308
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  3. Gomme guar
    Sosa Ingredients – Réf. : 18305
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  4. Gomme xanthane claire
    Sosa Ingredients – Réf. : 18302
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  5. Gelcrem chaud
    Sosa Ingredients – Réf. : 18300
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  6. Gomme gellan
    Sosa Ingredients – Réf. : 16680
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  7. Gelcrem froid
    Sosa Ingredients – Réf. : 16676
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  8. Gomme xanthane
    Sosa Ingredients – Réf. : 16675
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