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Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Boulanger, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Célébrations et Autres fêtes |
| Couleur de chocolat | Lait |
| Technologie utilisée | Blister chocolaté |
Décors chocolat au lait Anniversaire
La boite contient 1 plaque de 24 pièces en chocolat de 3 tailles différentes : 15 mm, 25 mm et 30mm de diamètre code 49006BGM .
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 40.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Décoration en chocolat au lait et impression colorée |
| Conditions de conservation | Température : 15-18°C, Humidité : <60% |
| Longueur pièce (valeur) | 198.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 160.00 |
| Hauteur (valeur) | 4.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 15 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 590.00 |
| Energie (kJ) | 2458.00 |
| Lipides totaux (g) | 39.80 |
| (Lipides) saturés (g) | 23.50 |
| (Glucides) sucres (g) | 48.60 |
| Protéines (g) | 6.80 |
| Fibres alimentaires (g) | 3.00 |
| Sel (mg) | 172.20 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Protéines de lait , peut aussi contenir : Céréales contenant du gluten, Œufs, Soja, Fruits à coque |
| Ingrédients | Chocolat lait (Bitter lacté) => 40,8% sucre, 26,6% beurre de cacao, 17,7% poudre de lait entier, 14,1% fèves de cacao, < 0.5% Emulsifiant : lécithine de tournesol, < 0.5% Colorant : E100, < 0.5% extrait de spiruline, < 0.5% Colorant : E120, < 0.5% extrait naturel de vanille, < 0.5% Colorant : E100 |
Pour un décollement optimal, stockage à 6°C et humidité <60% 24h avant utilisation
Recette de fêtes
Bûche Tiramisu
Recette calculée pour 5 moules grand U
Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
8 étapes
Découvrir la recetteNouveauté : Décors Anniversaire chocolat au lait Chocolatree
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