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  1. Prosorbet 100 froid par Sosa

Prosorbet 100 froid

Sosa
Ref: 16662 /
Boite de 3 kg
Base neutre pour la préparation de crèmes glacées.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Glacier, Hôtelier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Prête à l'emploi, cette poudre est une base pour produire des sorbets. Il vous suffit de la mélanger avec les ingrédients de votre réalisation (sucre et aromatisation). La poudre est compatible avec tous les liquides, mais il convient de faire le mélange à froid, car le produit ne résiste pas à la chaleur. Le dosage recommandé est de 100 g/kg.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Longueur pièce (valeur) 220.00
    Largeur pièce (valeur) 220.00
    Hauteur (valeur) 200.00
    Unité Dimension MM
    Composition
    Ingrédients Base neutre pour l'élaboration de sorbets. Glucose, Dextrose, Matière grasse végétale (palme), Emulsifiants : E471, E472b, E472e, Alginate de sodium (E401), gomme de caroube (E410), Gomme de guar (E412), Carraghénane (E407), Protéines de LAIT (caséine), Phosphates de potassium (E340ii)
  6. Utilisation conseillée : Stabilisateur pour les sorbets. Mélanger avec la base dans toute préparation liquide ou semi-liquide.

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