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  1. Peta crispy chocolat noir 51% par Sosa

Peta crispy chocolat noir 51%

Sosa
Ref: 15590 /
Pot de 900 g
Peta crispies recouverts de chocolat noir 51 % de cacao, effervescent.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Sosa propose toute une gamme de Peta crispies, idéale pour sublimer vos créations, en décor ou en inclusion. Ces Peta crispies sont recouverts de chocolat noir 51 % de caco. Ces sucres ont la particularité de fondre en provoquant une sensation effervescente. Cet effet pétillant est obtenu grâce à la libération du CO2 emprisonné dans le sucre.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 900.00
    Poids Net (unité) g
    Longueur pièce (valeur) 98.00
    Largeur pièce (valeur) 98.00
    Hauteur (valeur) 167.00
    Unité Dimension MM
    Composition
    Ingrédients Décoration enrobée de chocolat noir pétillante en bouche. Enrobage (sucre, cacao 49 %, beurre de cacao, émulsifiants : E322, E476, vanilline), peta crispies (sucre, glucose, dioxyde de carbone (E290), LACTOSE, eau), beurre de cacao, agents de glaçage.
  6. Utilisation conseillée : idéals à utiliser directement en décors à l’assiette, en inclusion dans des tablettes, dans des bonbons de chocolat ou en milieux humides pour les peta crispies.

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