GROUND CHOCOLATE NOIR PUR GRENADE 3KG

Valrhona

Réf: 47813 /

Sac fèves 3 kg

Valrhona réinvente l'univers de la boisson chocolatée avec une toute nouvelle gamme de chocolats noirs pure origine finement râpés, prêts à l'emploi ! Notre ambition ? Mettre tout notre savoir-faire de couverturier et de sourceur de cacaos d'exception au service de l’univers de la boisson et des professionnels en vous proposant un format râpé, facile et rapide à utiliser pour réaliser de véritables créations gourmandes à la texture onctueuse et au goût de chocolat intense. Les fèves de cacao sont pure origine Grenade, et sont 100% tracées depuis nos producteurs; cette origine apporte des nuances et des profils aromatiques singuliers, typiques de son terroir. Et le beurre de cacao qu'ils contient permet d’apporter plus de texture aux boissons. Plus onctueuses, plus soyeuses, tout simplement plus gourmandes, c’est une véritable expérience de dégustation qui invite les consommateurs à un voyage gustatif inédit. Pour vous, les professionnels, c’est un nouveau terrain de jeu ! Surprenez vos clients en leur offrant toute l’onctuosité et la richesse aromatique d’une couverture de chocolat, dans une boisson.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Café-Bar, Glacier, Pâtissier, Restaurateur
Origine (Géographique)	Grenade
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
% de sucre	35.00
Pourcentage de cacao minimum	65.00
Couleur de chocolat	Noir
Origine des fèves	Pure origine

Informations
Poids net (valeur)	3.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Chocolat noir (65% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Conditions de conservation	16-18 degrés
Longueur pièce (valeur)	11.00
Largeur pièce (valeur)	19.00
Hauteur (valeur)	25.00
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	560.00
Energie (kJ)	2323.00
Lipides totaux (g)	39.00
(Lipides) saturés (g)	23.00
Glucides totaux (g)	38.30
(Glucides) sucres (g)	34.00
Protéines (g)	7.80
Fibres alimentaires (g)	12.00
Sel (mg)	0.00

Composition
Allergènes	Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible: gluten, fruits à coque, lait, oeuf, soja
Ingrédients	fèves de cacao de Grenade, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille.

Goût
Profil sensoriel	Banane

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