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Gélatine chaude en poudre

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
18279
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Gélatine de porc à chaud.
  • Poids net :
    0.5 KG
  • Dosage :

    8-16g/Kg

Description

Informations complémentaires :

Élaborée à partir de porc, cette gélatine en poudre d’origine animale permet de réaliser des gels souples et flexibles. Utilisable avec n’importe quel liquide, elle doit être dosée à raison de 8 à 16 g/kg et être chauffée durant le mélange. Cette gélatine n’est pas congelable, ne résiste pas à la chaleur et présente un degré bloom de 220.

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Gélatine de porc en poudre. Ingrédients: Gélatine de porc

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, à une température entre 15C et 25C, dans un emballage bien fermé.
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