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  1. pate concentree cafe arabica par sosa

Pâte concentrée de café arabica - 1,2 kg

Sosa
Réf: 41529 /
Pot de 1,2 kg
  • Pâte concentrée de café arabica Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Texture homogène et facile à travailler
  • Goût intense
  • Dosage recommandé : 2 à 5 % selon l'application
  • Applications : glaces, crèmes, mousses, nappages
  • Sélection Transparence Sosa Ingredients

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Pâtissier
    La sélection transparence 1
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.20
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Produit de confiserie à base de café
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 20°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Allergènes Présence de céréales avec du gluten ou dérivés, d'œufs, d'arachides, de soja, de LAIT, de fruits à coque (noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches et noix de macadamia), et traces de sésames et leurs dérivés.
    Ingrédients Café, huile de tournesol, extrait de fruit (caroube, raisin, pomme), glycérine (E422), arôme naturel.
  6. Utilisation conseillée : les pâtes pures conviendront à l’élaboration d’intérieurs et de fourrages (entremets, ganaches pour macarons), fondants, fourrages de viennoiseries, brioches, pâtisseries, aromatisation decrèmes glacées, sauces salées… Le dosage recommandé est de 2 à 5 %, selon le produit et l’application.

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