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  1. Fruit de la passion crispy 200 g par Sosa

Fruit de la passion crispy 200 g

Sosa
Ref: 16584 /
Pot de 200 g
Crispies de fruits de la passion lyophilisés, sucrés et croustillants.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Le fruit de la passion est très apprécié pour son goût puissant et exotique. En pâtisserie, il peut être utilisé dans les entremets, les mousses ou encore les crèmes glacées. Pour exploiter au mieux les saveurs de ce fruit, Sosa propose des crispies de fruits de la passion lyophilisés, sucrés et croustillants. Ces éléments s'utilisent comme décor ou dans la préparation pour le plus grand plaisir des papilles de vos clients.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 200.00
    Poids Net (unité) g
    Longueur pièce (valeur) 98.00
    Largeur pièce (valeur) 98.00
    Hauteur (valeur) 167.00
    Unité Dimension MM
    Composition
    Ingrédients Granulés croquants de fruit de la passion lyophilisé. Sirop de glucose, jus de fruit de la passion concentré (30%), pulpe d'abricot, Epaississant : amidon modifié (pomme de terre) (E1414), Agent épaississant : alginate de sodium (E401)
  6. Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.

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