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Fruit de la passion en poudre

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
28409
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Poudre de fruits de la passion lyophilisés.

Conditionnement :

Pot de 700 g.
  • Poids net :
    0.7 KG
  • Origine :

    Equateur, Perou, Vietnam

Description

Informations complémentaires :

Le fruit de la passion est un aliment très intéressant pour créer des gourmandises sucrées. Cependant, il est parfois difficile de l'utiliser dans sa forme originale. Pour que vous puissiez exploiter son goût puissant, Sosa Ingrédients propose une poudre de fruits de la passion lyophilisés. Le procédé permet de retirer l'eau des fruits, mais en conservant le goût intense et les nutriments.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Poudre de fruit de la passion lyophilisée. Ingrédients: Fruits de la passion, maltodextrine (maïs).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais à l’abri de l’humidité, de la lumière et de l’oxygène (entre 4 et 18 °C / 60 % HR).

Conseils d'utilisation

Sosa a créé des extraits en poudre à base de fruits et/ou de légumes permettant de donner du goût et de la couleur à vos préparations : les Taste Colour. Grâce à ces ingrédients vous retrouverez une palette de couleurs douces et pastel, avec un goût intense. Ces produits sont sous forme de poudre fine et sont hydro et liposolubles. Ils sont considérés comme des ingrédients, donc leur dosage est libre et non-règlementé. Utilisation conseillée : macarons, meringues, fourrages de bonbons, enrobages de truffes, sauces, sablés ou encore crèmes patissières. Les utilisations sont multiples et vous garantissent toujours des saveurs authentiques et riches en arômes. Le dosage peut varier selon le produit et l’application.
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