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FRUIT DE LA PASSION CRISPY

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16521
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Crispies de fruits de la passion lyophilisés, sucrés et croustillants.

Conditionnement :

Pot de 1 kg.
  • Poids net :
    1 KG

Description

Informations complémentaires :

Les crispies de fruits de la passion lyophilisés, sucrés et croustillants sauront séduire vos clients grâce à leur originalité. Obtenu grâce à la lyophilisation des fruits de la passion, ce produit vous permet de proposer des créations originales et très personnelles. Le goût est intense et les nutriments préservés pour plus de plaisir !

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Granulés croquants de fruit de la passion lyophilisé. Ingrédients: Sirop de glucose (BLE)*, concentré de jus de fruit de la passion, pulpe d’abricot, amidon modifié (pomme de terre), épaississant : alginate de sodium (E401)

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière (max. 20 °C / 65 % d’humidité relative).

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.
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