999998 En stock

Framboise crispy 5-8mm

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

SKU

15542

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

SKU

15542

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés

Connectez-vous avant pour accéder au prix et à la mise au panier

Description :

Crispies de framboise lyophilisée, sucrés et croustillants.

Conditionnement :

Pot de 250 g.

Poids net :
0.25 KG
Origine :

Serbie, Pologne, Chine

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Description

Informations complémentaires :

Ces crispies de framboise Sosa 100 % naturels sont obtenus à partir du fruit lyophilisé. Cette technique très tendance permet de conserver toutes les qualités du fruit et d'apporter une texture croustillante aux préparations. Il est conseillé de les utiliser en milieu sec pour conserver tout le croquant naturel.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Granulés croquants de framboise lyophilisée. Ingrédients: Sucre, framboises, épaississant : amidon naturel (tapioca), concentré de jus de framboise.

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. (humidité relative max. 20 °C, max. 65 %)

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.

Retour haut de page