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  1. Fraise crispy par Sosa

Fraise crispy

Sosa
Réf: 16636 /
Pot de 350 g
Crispies de fraise lyophilisée, sucrés et croustillants.

Indisponible

En cours de réapprovisionnement. Contactez nous pour connaître le délai de livraison.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    La fraise est un fruit qui plaît. Il en est de même pour toutes les préparations au bon goût de fraise. Grâce à la marque Sosa et aux crispies de fraise lyophilisée, sucrés et croustillants, vous pouvez exploiter le fruit différemment. Ce dernier est vidé de son eau puis réduit en morceaux. Ces crispies permettent de travailler le visuel de vos créations et d'apporter différentes textures.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 350.00
    Poids Net (unité) g
    Longueur pièce (valeur) 98.00
    Largeur pièce (valeur) 98.00
    Hauteur (valeur) 167.00
    Unité Dimension MM
    Composition
    Ingrédients Granulés croquants de fraise lyophilisée. Sirop de glucose (BLE), sucre, fraises, épaississant : alginate de sodium (E401)
  6. Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.

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