Moulage au chocolat blanc ivoire 35%. 5 formes assorties. Pour le Sapin : 3,6cm de haut, 3,3cm de large ; Le Pain d'épice : 3,9cm de haut, 3,3cm de large ; Le Bonhomme de neige : 3,7cm de haut, 3cm de large ; L'Etoile : 3,5cm de haut, 3cm de large ; La Boule : 3,5cm de haut, 3,2cm de large. L'épaisseur varie en fonction des formes de 7.3 à 7.8mm.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Livrable du 12/09/2022 au 31/12/2022
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés
Boulanger, Chocolatier, Hôtelier, Pâtissier
Temps forts/Saisonnalité
Noël et Nouvel an
Couleur de chocolat
Blanc
Informations
Poids net (valeur)
2.00
Poids Net (unité)
kg
Dénomination légale
Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum).
Conditions de conservation
16-18 degrés
Hauteur (valeur)
7.70
Longueur pièce (valeur)
32.00
Largeur pièce (valeur)
22.50
Unité Dimension
CM
DVC
1 mois
Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)
598.00
Energie (kJ)
2491.00
Lipides totaux (g)
41.20
(Lipides) saturés (g)
24.60
Glucides totaux (g)
51.20
(Glucides) sucres (g)
51.10
Protéines (g)
5.65
Sel (mg)
0.20
Fibres alimentaires (g)
0.00
Composition
Allergènes
Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
Ingrédients
sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Enrobage, Ganache et Crémeux, Moulage, Tablette
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