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DULCE DE LECHE

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16042
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pâte de confiture de lait.

Conditionnement :

Pot de 1,5 kg.
  • Poids net :
    1.5 KG

Description

Informations complémentaires :

Pour une aromatisation puissante, optez pour les pâtes concentrées Sosa ! Avec cette pâte concentrée de confiture de lait (ou dulce de leche), sans colorants, la gourmandise est au rendez-vous : découvrez sa saveur caramélisée et lactée, douce et irrésistible… Cette pâte s'incorpore à vos crèmes, vos mousses ou encore vos glaces. Un ingrédient délicieux qui plaira à tous !

Métiers associés :

Pâtissier, Glacier, Boulanger, Traiteur, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte Dulce de leche. Ingrédients: LAIT entier, sucre, LAIT en poudre, glucose, colorant (E150d), conservateurs : bicarbonate de sodium (E500ii), sorbate de potassium (E202).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : parfaite pour travailler vos glaces, crèmes, mousses, nappages. Le dosage recommandé est de 200 à 300 g/kg.
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