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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Technologie utilisée | Blister chocolaté |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 300.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | ANNEAUX BLEU ET ROSE 3 TAILLES |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. |
| Longueur pièce (valeur) | 392.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 315.00 |
| Hauteur (valeur) | 23.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 3 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 606.00 |
| Energie (kJ) | 2525.00 |
| Lipides totaux (g) | 41.60 |
| (Lipides) saturés (g) | 25.40 |
| (Glucides) sucres (g) | 51.50 |
| Protéines (g) | 5.80 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'œufs |
| Ingrédients | 42,7 sucre,35,1 beurre de cacao,21,4 poudre de lait entier,< 0.5 Emulsifiant : lécithine de tournesol,< 0.5 extrait de spiruline,< 0.5 concentré (betterave rouge, carotte),< 0.5 extrait naturel de vanille |
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Recette pour les pâtissiers
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Recette calculée pour 30 pièces
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7 étapes
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