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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Les poudres colorantes Natural Colour sont des solutions colorantes pour vos plats dites "naturelles" car elles sont créées à partir de matières végétales ou minérales dont on extrait de manière sélective les pigments. Ce procédé de transformation est respectueux de la matière première originale et ne laisse aucun goût à la poudre colorante ainsi obtenue. Ces solutions colorantes peuvent contenir des additifs réglementés par l'UE et ont donc un dosage réglementé. Elles permettent d'obtenir des couleurs intenses à douces en fonction du dosage. Ce colorant Bordeaux est composé de anthocyane et de E163. Il est hydrosoluble.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 50.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Colorant naturel en poudre |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. Stockage 24h avant utilisations : 6°C et 60% humidité max |
| Longueur pièce (valeur) | 7.10 |
| Largeur pièce (valeur) | 7.10 |
| Hauteur (valeur) | 2.55 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 24 mois |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Trace de gluten, Trace de lait, Trace de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'oeufs |
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client. |
Recette pour les pâtissiers
Tarte Babulle
Recette calculée pour 30 pièces
Chocolat blanc Waina 35% Bio
7 étapes
Découvrir la recette Voir toutes les recettesPoudre colorante bordeaux d'origine naturelle créée à partir de matières végétales.
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