Service client au 04 75 07 51 51
Retour haut de page

Gousse_vanille_bio

Qu'est ce que la vanille et connaitre l'origine :

Orchidée sauvage originaire du Mexique, la vanille produit des gousses déjà utilisées depuis plus de 600 ans par les Mayas et les Aztèques pour parfumer et adoucir leur boisson cacaotée.
Les conquistadors espagnols découvrent alors cette préparation réservée aux dieux et aux élites et la ramènent en Europe au XVIème siècle. A partir de là, de nombreuses tentatives d’introduction de lianes de vanille sont réalisées, mais elles restent longtemps infructueuses : les plantes prennent, elles fleurissent, mais personne n’arrive à produire la fameuse gousse de vanille.
Il manquait l’abeille Mélipone du Mexique, seul insecte capable de polliniser cette orchidée.
La Légende d’Edmond : En 1841, Edmond Albius, jeune esclave, découvre une technique de fécondation manuelle de la fleur. Grâce à une épine de bois, il déchire la membrane qui empêche les organes de la fleur de se rencontrer. C’est ainsi que la fleur se transforma quelques jours plus tard en gousse de vanille...

NOROHY à Madagascar

Tracabilité jusqu'au planteur et maîtrise de la transformation

Norohy achète la vanille verte aux associations de planteurs bio des régions de Maroantsetra et Mananara. La vanille est ensuite transformé en respectant les critères de la vanille biologique Ecocert. Découvrez la vidéo de présentation de la marque Norohy.

Les engagements R.S.E. de Norohy

TRACABILITE sur toute la chaîne de valeur
PARTENARIAT TRIMETA : Garantit les bonnes pratiques de transformation de la vanille et un cadre de travail éthique pour les collaborateurs
ENVIRONNEMENT : Première étape avec un bilan carbone
• VALORISATION DU TRAVAIL des producteurs auprès des chefs
• COMMUNAUTÉS LOCALES : Ecoute de leurs besoins
• CERTIFICATION BIO : Sourcing auprès d'une association de planteurs bio sur des régions ciblées

  1. Nouveau
    Gousses de vanille bio 16-23cm par : Norohy, autres ingrédients pour les professionnels
    Gousses de vanille BIO 16-23cm
    Norohy
    Connectez-vous ou créez un compte pour voir les prix et commander

Copyright © 2013-2017 Magento, Inc. All rights reserved.